Domaines / Pistaches
Domaine Loma Pajarera. Récolte du domaine
Fermes
La plantation de pistaches se concentre sur le domaine Loma Pajarera, l’un des domaines de production de pistaches les plus importants d’Espagne. Loma Pajarera s’étend sur 192 hectares, 60 hectares en production depuis 25 ans et 87 hectares récemment plantés, et 45 hectares nouvelle pistache bio. Fournissant une récolte totale de 270 tonnes / an de pistaches crues, soit 120 tonnes de pistaches séchées.
Variétés
La variété de pistache cultivée est la Kerman, dont le fruit est de grande taille et arrondi, et qui procure un haut rendement pistache / coque. Cette variété est parfaitement adaptée à notre climat et à notre sol et sa qualité est reconnue par les consommateurs.
Lieu
Loma Pajarera est située dans la zone de Ruidera, proche du village de Villahermosa. Le domaine est situé à 970 m au-dessus du niveau de la mer. Son climat continental, avec sa grande variation de température, provoque un contraste thermique qui favorise la maturation tardive du fruit. Les étés chauds et les hivers très froids favorisent la floraison et le développement du fruit.
Usine de transformation
L'usine de transformation se trouve dans le domaine, ce qui garantit le potentiel organoleptique naturel de nos pistaches. La qualité des pistaches El Bisabuelo Eladio trouve ses origines dans ces arbres de plus de 25 ans situés dans la Manche, terre de pistaches.
